恩施美食（到湖北恩施旅行1）
一座城市除了自然风景让人留恋之外，其特色的美食同样会让人记忆犹新，比如马且停前几天刚去过的湖北恩施，就是一座凭借美食出圈的城市 。
因为地处重庆、湖南、湖北三省交界的恩施，其美食也完美地融合了三地的特色，酸、辣、咸、麻是我对于恩施美食的第一印象 。当然恩施的美食众多，作为第一次来旅行的游客自然是不可能通过几天的旅行全部品尝，如果时间不多的话，那么可以重点关注下面5个美食，相信一定会让你领略到恩施的地道风味 。
推荐的第1款美食--土家油茶汤
到恩施的第一天晚上，马且停就品尝到了被称为土家族一绝的油茶汤 。据服务员说喝油茶汤是土家族人待客的传统礼仪，遗憾的是如今的土家族已经变得非常汉化，想要体验这种传统的风俗不是非常容易的一件事，好在不少餐厅却保留下来这道美食 。
所谓的油茶汤就是用茶叶、姜、花椒加入水中煮沸，然后将汤水倒入装有炒炸好的黄豆、豆腐、果仁、花生米的碗中，就可以使用 。油茶汤的口感香、脆、滑，第一口品尝到就很特色 。
推荐的第2款美食--合渣
第一眼看到合渣这款美食的时候，感觉有点其貌不扬，让人没有太多食欲，但是这种感觉立马会消退 。因为合渣的香气扑鼻，尝了一口感觉味道有点类似江浙的豆腐渣 。恩施的合渣还会加入了当地特色腊肉，吃的时候香气更浓，特别下饭 。
据说恩施的每个人对于合渣都不会拒绝，为何这么说呢？据说曾经粮食短缺的时候，由于合渣制作方便，用材简单，救活了不少人，因此当地流传“辣椒当盐，合渣过年”的俗语 。
推荐的第3款美食--腊肉粑粑
可以说恩施人对于粑粑也是非常钟爱，春日清爽的蒿子粑粑、甜而不腻的苕儿甜糯、甜糯的鼠曲儿粑粑等都是当地人一年中不同季节会品尝到的粑粑 。
不过对于游客来说最常见的就是腊肉炒粑粑，也几乎是每个恩施菜馆中必备的菜肴，腊肉粑粑食材非常简单，当地特色的腊肉，青红辣椒等 。虽然食材简单，但口味却很独特 。粑粑的脆糯搭配上腊肉的熏香味 。一口下下去就会记住 。
推荐的第4款美食--土家烧饼
到了恩施如果想要品尝主食的话，那么一定不要错过的就是土家烧饼 。土家烧饼也被叫做掉渣烧饼，顾名思义就是说它很脆 。
土家烧饼采用的是烤的方式制作，烤后外层酥松，咬一口就会掉渣，可以想象得到它脆感 。通过表面我们可以看出它的食材主要是面粉、葱、花椒等 。我个人比较喜欢吃的时候，在烧饼内加一块红烧肉，搭配起来外酥内软非常美味 。
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