食品添加剂种类（食品添加剂）
中国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上 。其中，《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，制定了国家或行业质量标准的有364种 。今天将日常较常用的食品添加剂给大家做个介绍，让大家吃得明明白白 。
按照ＧＢ２７６０的规定，按照功能划分，食品添加剂主要分类如下：
1、防腐剂——防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质 。常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等 。用于果酱、蜜饯等的食品加工中 。
2、抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期 。常用的有维C、异维C等 。
3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等 。它可改变食品的外观，使其增强食欲 。
4、增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻 。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构 。
【食品添加剂 食品添加剂种类】
5、营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素（维生素、氨基酸、无机盐等） 。各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂 。
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