【记住５点，你做的烧烤绝对不比我差 烧烤教学】烧烤教学（记住５点 ， 你做的烧烤绝对不比我差）
欢迎来到“小厨大刘”的美食厨房 。今天和大家分享的文章是“和家人朋友外出烧烤 ， 掌握５个关键技术 ， 你就是夏日派对焦点” 。如果您喜欢我的文章 ， 记得关注和分享哟！
夏天和烧烤总是很般配 。伴着炎炎夏日的到来 ， 街边的烧烤摊开始渐渐热闹起来 ， 带着家人一起烧烤放松 ， 或约三五好友聊聊人生 ， 或与同事一起野餐 ， 烧烤里所含的“烟火气” ， 绝不仅仅是食物 ， 更多的还有借由食物所串起的生活滋味 。
去外边烧烤摊吃烧烤自然美味方便 ， 划划菜单 ， 片刻功夫 ， 烤肉、小菜、啤酒便端上来了 。但有人却担心外边食材（特别是肉） ， 卫生状况不让人省心 ， 还有靠边摊人多吵杂 ， 根本不能达到放松休闲的目的 。我们还是尝试自己动手做美味的烧烤吧！
自己做烧烤 ， 最大的问题是不够专业 。都需要哪些工具？食材怎么选择？怎么烤？烧烤的香料怎么调配？都是我们要解决的问题 。20年烧烤老板：记住５点 ， 你做的烧烤绝对不比我差！２分钟学会 。
一、食材选择 。这个得由你个人的口味来定 ， 小编为大家推荐几类适合户外烧烤的食材 。
1、海鲜类 。秋刀鱼、鱿鱼、虾、海螺、扇贝、生蚝等等 ， 这些都特别适合烧烤 。
2、肉类 。肉类中 ， 小编最喜欢五花肉 ， 肥瘦搭配 ， 烤得油滋滋响 ， 贼香！当然还有纯瘦肉、鸡翅、羊肉、腰子、筋等等 。
3、蔬菜类 。常见的适合烧烤的蔬菜有茄子、辣椒、土豆、韭菜等 ， 当然还包括有金针菇、香菇、杏鲍菇等菌菇类食材 ， 烤着吃也很美味 。烤蔬菜有个小诀窍 ， 就是在烤前先刷一层油 ， 锁住水分 ， 这样味道更棒 。
二、食材腌制 。烧烤蔬菜 ， 一般不需要腌制 ， 清洗干净即可直接烤 ， 原汁原味特别香；如果是肉类 ， 一般需要腌制 ， 这样更入味 ， 更好吃 。
腌制所需腌料 ， 在超市或者菜市场上就能买到 。如果不买 ， 也可以自己加一些盐、鸡精、味极鲜和十三香等自己进行腌制 ， 味道也不错 。此外 ， 还需要加入葱花、姜末等去除腥味 。
还有一种方法也不错 ， 按10斤肉来做 ， 需要加孜然粉１大把 ， 耗油１勺 ， 十三香和鸡粉适量 ， 再切半个洋葱加入 。充分搅拌均匀 ， 腌制1-2个小时 ， 即可开烤 。
三、烤肉方法 。室外炭烤需要准备烧烤炉子、炭（要尽量选用块状的柴火炭） ， 酒精块、扇子、烧烤架、竹签等 。当然 ， 你还可以选择在室内用烤箱、电饼铛烤肉 ， 这个与韩式烤肉有些相似 。
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