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最近 ， 只要点开社交软件 ， 不管是抖音还是微博或者微信 ， “海克斯科技”都有非常高的出镜率——
相亲相爱一家人群里面 ， 来自长辈的教诲“看了这个视频外卖还敢吃吗！”外卖软件点评栏目里 ， “感觉添加了很多海克斯科技”……
“海克斯科技”真的危害很大吗？食品添加剂罪大恶极吗？
“海克斯科技”
是揭露真相还是制造恐慌？
什么是“海克斯科技”？其实这个词汇 ， 出自游戏《英雄联盟》 ， 特指一种魔法和科技融合的顶尖技术 。 而最近爆红 ， 则是因为它在短视频博主口中 ， 成为了将食材“化腐朽为神奇”的方式 。 抖音平台上的两名东北小伙儿 ， 刘怂和辛吉飞 ， 是“海克斯科技”“科技与狠活儿”这两个词汇飞速网红的最主要“推手” 。 长期从事餐饮行业的他们此前分别以烧烤店与烤冷面为生 ， 自今年8月以来 ， 两个人因为“揭露”餐饮行业中的“食品添加剂”现象而爆火 。 “一勺三花淡奶冒充熬制很久的骨头汤”“一勺浓缩羊膏”“一勺豚骨香膏”“炒焦糖色”“芝麻精油调芝麻酱”甚至“糖水加香精合成的蜂蜜”“没有肉的淀粉肠”“明胶片混合糖浆制成燕窝”等一系列视频 ， 都再一次唤醒了大众对于“食品安全问题”的恐惧 。
当然最重要的是 ， “海克斯科技”指责了海天酱油品牌的酱油是“海克斯科技食品” ， 因为它国内售卖的海天酱油含食品添加剂 ， 而国外售卖的海天酱油零添加 ， 只有水、大豆、小麦、食盐等 ， 认为其产品存在双标 。 支持者认为 ， 这是揭露无良商家 ， 纯天然古法酿制的酱油才是高品质食品；反对者认为 ， 这是对食品添加剂的污名化 ， 现代食品工业离不开合法适量的食品添加剂 。
在引发舆论波动以后 ， 辛吉飞注销了自己600万粉丝的短视频平台账号 ， 注销前他还曝光了自己与平台客服的一段录音 。 录音中 ， 客服称辛吉飞的视频被举报 ， 希望他可以调整创作方向 ， 但辛吉飞并不接受 ， 并称做短视频不是为了变现 。 但是与此同时 ， 也有很多食品行业业内人士表示 ， 这是一种“为了流量制造恐慌” ， 食品添加剂并不这么可怕 。
食品添加剂
是科学问题也是社会问题
“海克斯科技”的爆火 ， 其实是一次老调重弹 ， 争论挑起的也是老问题——没有添加剂的食品是不是更健康 。不要妖魔化食品添加剂
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食品添加剂其实是食品工业的进步 ， 并不是可怕的存在——食品添加剂是为了满足食品储存和加工工艺需求 ， 将人工合成的化学物质或天然物质 ， 有意识地用在食物生产过程中 ， 以有效改善食品原有的色泽、风味以及储存期限 。
通常情况下 ， 市面上常见的食品添加剂主要分为以下3部分：01
防腐剂、抗氧化剂等食品添加剂最主要的功能之一是延长食品保质期限 ， 满足长距离食品运输的需求 ， 实现食品的长时间销售 ， 以避免食品在短时间内出现腐烂等浪费食物现象 。
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着色剂、增味剂、香料等部分食品添加剂的适量使用能够进一步提升食品的色泽、香味以及品质 ， 有利于吸引消费者的购买欲望 ， 帮助食品厂家获得更多的经济效益 。
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