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【洛阳|洛阳这几道菜，好吃不腻，你一定会喜欢】
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洛阳这几道菜 ， 好吃不腻 ， 你一定会喜欢
提到洛阳 ， 相信大部分的人第一时间想到的就是龙门石窟了吧 ， 这是一处在全国都有着非常高的知名度的旅游景点 ， 它让人们见到了佛教在我国的传播之广泛 ， 影响之深远 。 但是如果你想来参观一下龙门石窟 ， 那就一定不要忘了去尝尝洛阳当地的美食 。
洛阳 ， 简称为“洛” ， 在古代被叫做“洛邑” ， 是一座富有历史文化气息的古城 ， 在古时候也作为某一个朝代的都城 。 洛阳历史文化源远流长 ， 甚至属于是华夏文明的发源地之一 。 这足以见得洛阳的历史地位是何等的重要 。
同时洛阳气候适宜 ， 四季分明 ， 适合很多农作物以及一些牲畜的养殖 ， 洛阳独特的地理位置和气候特征也造就了洛阳人民别具一格的饮食习惯 ， 和一些特色美食的诞生 。
洛阳人喜欢喝汤 ， 所以大多数洛阳小吃的特点就是汤汁浓郁 ， 洛阳人可以把汤汁做成各种各样的口味 ， 每一种口味都会觉得非常有特色 。 那么接下来 ， 就让小编来带你看看洛阳都有哪些特色的美食小吃吧？
牡丹燕菜：
洛阳的牡丹燕菜 ， 是洛阳独有的特色小吃 ， 洛阳燕菜用到的主要原料有萝卜 ， 海参的素菜 ， 还有一些鱿鱼 ， 鸡肉等肉食 。 做出来的成品有一朵洁白如雪的牡丹花 ， 漂浮在汤面上 ， 鲜艳无比 ， 深受人们喜爱 。
相传 ， 在武则天时期 ， 武则天到洛阳去视察佛像的雕刻 ， 当时正好洛阳城外长出了一个硕大的萝卜 ， 足足有三十多斤 ， 被农民们视为奇物 ， 于是农民就把它献给了武则天 ， 武则天让宫里的厨师去把它做成菜 ， 厨师们便把大萝卜和一些山珍海味在一起反复烹煮 ， 做出来了一道美食 ， 武则天尝过后 ， 觉得甚是美味 ， 又看其形状像燕窝 ， 于是起名为“燕菜” ， 后来这种制作方法就流传了下来 。
不翻汤：
不翻汤 ， 是洛阳城里家喻户晓的特色美食 。 它主要用到的原料是粉丝和海带 ， 吃起来汤鲜料足 ， 非常好吃 。
不翻汤已经有一百多年的历史了 ， 相传在清朝时康熙帝外出寻访 ， 在河南的一座小镇时 ， 他觉得非常饥饿 ， 走着走着看到有一户人家炊烟升起 ， 于是便进了这户人家 ， 当时有位妇人正在烙饼 ， 康熙要品尝 ， 不料饼还没有翻 ， 康熙索性把它泡在农家里做的杂碎汤里喝了下去 ， 感觉非常鲜美 ， 于是便给这道菜赐名为“不翻汤” ， 回到宫中还赏赐了妇人 ， 这位夫人也把这道菜给流传了下来 。
烫面饺：
烫面饺是洛阳新安县的一种特色小吃 ， 在民国时期就已经开始制作 ， 烫面饺吃起来面软皮紧 ， 更能将其中馅料的味道发挥出来 ， 香而不腻 ， 口感甚好 ， 在当地人的心目中有着不错的口碑 。
以上就是小编为你们介绍的洛阳的一些特色小吃 ， 希望来洛阳游玩的朋友们一定要去试试 。
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