基础戚风蛋糕的做法 可可戚风蛋糕的烹饪技巧分享( 二 )


(20)蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出蛋糕,垂直摔一下震出热气,然后立即倒扣在晾网上放至凉透,再多啰嗦一句,一定要倒扣凉透再脱模,否则会塌腰,回缩,可在烤网下放两个碗,让热气更好的散发出去 。
(21)成品可以切开看下,蛋糕非常的细腻柔软,吃在嘴里口感很好 。

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