1、把大蒜去皮拍碎 ， 与花椒 ， 八角 ， 小茴香 ， 食盐等一起放入容器中 ， 加入足以浸泡全部花生米的开水 ， 然后将淘洗干净的花生米倒入水中 ， 加盖浸泡2-3小时 ， 捞出摊开晾干 。
【五香花生米 五香花生米的做法】2、将干净的沙粒放入锅中 ， 用大火炒热后 ， 倒入晾干的花生 ， 炒至有噼啪声响 ， 用手指捻动花生米易脱皮时 ， 改用小火再炒几分钟 ， 筛去沙子即为成品 。
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