对绿茶浓缩液中咖啡碱的超临界CO2萃取工艺进行了研究 ， 通过4因素正交试验探讨了浓缩液的浓度 ， 操作压强 ， 操作温度 ， 萃取时间对咖啡碱脱除率的影响 。 结果表明 ， 超临界CO2萃取技术可以有效地脱除绿茶浓缩液中大部分的咖啡碱 ， 在此基础上完成了用超临界CO2脱除绿茶浓缩液中咖啡碱的连续作业试验 ， 从而获得了加工脱咖啡碱绿茶浓缩液或速溶绿茶的新工艺 。 【用超临界CO2脱除绿茶浓缩液中咖啡碱的工艺研究】完成机构：[1]安徽农业大学 [2]江苏大学
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