1、准备材料：面条400克、花生150克、芽菜适量、猪肉适量、酱油5克、醋5克、姜少许、蒜5克、八角2个、花椒少许、桂皮2块、干辣椒4个、香油适量、沙姜适量、黄酒适量 。
2、将姜，蒜，猪肉洗净改刀 。
【炒花生面怎么做 炒花生面做法介绍】3、花生炒好之后用料理机打成花生碎备用 。
4、锅中放入适量香油，待热后放入花椒，八角，山奈，桂皮，干辣椒，然后将其取出，滤掉杂质做一个调味油 。
5、锅中放入少许油，放入肉馅，翻炒一会儿，再加入姜蒜末，芽菜，酱油，黄酒小火继续翻炒至香味出来关火 。
6、锅中放入适量水，待开后放入面条煮一开儿即可取出 。
7、将面条上淋上调味油拌匀，再撒上花生碎，炒好的肉末芽菜，醋，拌匀即可 。
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