目的 研究红茶与绿茶中微量元素溶出素的差异 。 方法 采用原子吸收分光光度法（AAS）测定红茶，绿茶及茶液中微量元素的含量 。 结果 与绿茶相比，红茶中钙，铁溶出率显著降低 。 铜溶出率显著增高（均P0.05) 。 结论 不同生产工艺对茶叶中一些微量元素溶出率会产出显著影响 。 【红茶与绿茶中微量元素溶出率的比较研究】完成机构：苏州大学核医学院，苏州215007
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