1、金针菇切去尾段、用手撕开 ， 蒜切末、小辣椒切碎 。
2、锅中加入少许植物油 ， 烧热后放入蒜末和郫县豆瓣 。
3、翻炒几下后加入少许水 ， 炒匀成酱汁待用 。
4、锅中加水后烧开 ， 放入肥牛焯烫 。
5、肥牛变色后捞出 ， 洗去浮沫 。
6、用肥牛片包裹适量金针菇 ， 卷起 ， 放在锡纸上 。
7、表面浇上刚刚炒好的酱汁 。
8、再撒上切碎的小红辣椒 ， 浇上少许芝麻油 。
9、将锡纸四周卷起 ， 包裹严实 ， 放在烤盘上 。
10、烤箱180度预热 ， 放入卷好的肥牛金针 ， 加热10分钟 。
【傣味包烧的做法 傣味包烧怎么做】11、熟透之后取出 ， 趁热撕开 ， 撒上白芝麻即可。
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