1、鹅肠买的时候叫档主代为通好洗净，回家后用盐和生粉拌匀搓一下后用水冲洗干净，再放酒腌好 。
【鹅肠冷菜怎么做 鹅肠冷菜的做法】2、将鹅肠飞水后捞起，切成长短合适的小段 。
3、将调好味道的卤水烧开后转慢火，放入鹅肠浸约三分钟后关火，继续浸泡二十分钟后捞起便可食用 。
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