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在平时购买鸭子时 ， 一般都希望购买到老鸭 ， 老鸭汤比较好喝 。老鸭主要是2到3年以上的老母鸭 ， 子鸭是当年的子鸭 ， 鸭肉含水量较多 ， 味道没有老鸭的好 。那么 ， 怎么鉴别老鸭和仔鸭 ， 一起来看下 。
如何购买到老鸭
1、从鸣声上分辨
子鸭鸣声响亮而柔和 ， 老鸭鸣声粗、强硬 。
【鸭子的购买技巧：如何购买到老鸭】
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2、从气质上分辨
子鸭胆小 ， 活泼好动 ， 合群性强 。老鸭胆子大 ， 举止稳重 ， 合群性较弱 。
3、从躯体与体重上分辨
子鸭躯体小 ， 膘比较薄 ， 体重比较轻 ， 胸骨边缘比较柔软 ， 胸部斜度小 ， 腹部平直狭小 。老鸭躯体大 ， 膘比较厚 ， 体重大 ， 向后斜度大 ， 胸骨坚硬 ， 腹部宽阔 ， 明显下垂 。
4、从皮肤和羽毛分辨
子鸭皮肤细嫩柔软 ， 弹性大 ， 尾脂腺发达 ， 羽毛整洁、光亮、紧密 ， 嘴呷、脚的颜色深而一致 ， 喙上两侧直沟明显 。
老鸭皮肤粗糙、松弛、常常有干皮屑落下 ， 脚上鳞片粗糙、脚垫粗厚有裂口 ， 爪勾短 。老鸭羽毛无光泽 ， 干枯蓬松 ， 羽毛尖常常缺损 。嘴呷、脚的颜色暗淡无光 ， 嘴呷边缘有斑点 ， 有黑线圈 ， 眼圈有黑眶 ， 喙上两侧直沟变浅短后消失 。
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