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土鸡蛋的胆固醇含量比洋鸡蛋高，更适合儿童食用，中老年人群食用要注意胆固醇的摄入量，洋鸡蛋就是通常所说的普通鸡蛋，蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合中老年人食用 。
土鸡蛋：更适合儿童
土鸡蛋是纯天然环境下散养鸡产下的蛋，这类鸡摄入的营养并不均衡 。蛋的个头比较小，但是蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些 。
并且有检测表明，土鸡蛋和洋鸡蛋营养成分有显著差异的主要是胆固醇含量，土鸡蛋的胆固醇含量明显比洋鸡蛋高，更适合儿童食用，中老年人群食用需注意胆固醇的摄入量 。
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洋鸡蛋：更适合中老年人
洋鸡蛋就是通常所说的普通鸡蛋，多是由大型养鸡场通过集中管理，集中配料喂养的母鸡产出，产量比较大，蛋的个头也相对大一些 。
养鸡场里的鸡所吃的饲料经过科学配比，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋 。
另外，洋鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维，蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合中老年人食用 。
【土鸡蛋与洋鸡蛋的适合人群】
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