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宫廷牛肉饼的和面方法是：将饼皮配料所有材料混合在一起，揉成光滑柔软的面团，将面团盖上湿布或保鲜膜醒发半个小时 。西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已有一千二百多年的历史 。
香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩 。以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名 。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃 。
【宫廷牛肉饼的面怎么和】
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