【姑榨菜学名叫什么】
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姑榨菜学名叫茎瘤芥 ， 茎瘤芥俗名包包菜、青菜头 ， 主要以其营养丰富的瘤茎供食用 ， 属十字花科芸薹属芥菜种叶芥亚种大叶芥变种的变种 ， 其最初由野生芥菜进化而来 。清末以来 ， 榨菜原料(农产品)与榨菜制成品(工业食品)的名称一般统称榨菜 。
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