1、食材：线椒2斤 ， 蒜头3个 ， 姜100克 ， 花生油300克 ， 大葱半根 ， 八角3个 ， 花椒10克 ， 桂皮1块 ， 小茴香1把 ， 香叶3片 ， 香菜2根 ， 盐适量 ， 干辣椒适量 ， 陈醋100克 ， 老抽150克 ， 洋葱20克 ， 糖50克 。
2、选择晴朗的日子腌制线椒 ， 线椒洗净放在有太阳的地方晒干水分 ， 用剪刀剪或者切菜到做成一个圈一个圈的形状 。
3、姜蒜洗干净 ， 用刀一直切 ， 切成碎末 。
4、准备一个大盆 ， 开始把切好的辣椒圈放在盆里 ， 放入适量食用盐 ， 盖住盖腌制一夜 ， 第二天后把掀开盖 ， 盆地会有很多盐水 ， 把盐水倒出来 ， 单独放在一旁 ， 放入切好的姜蒜末 ， 并搅拌均匀 。
5、锅中放入少于油 ， 油烧八成热放入大葱、姜蒜片、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、香菜、洋葱这些食材 ， 全部炸焦后捞出扔掉 。然后倒入干辣椒段 ， 炸1分钟并倒入醋、老抽、生抽烧开 ， 关火晾一下 ， 完全凉以后 ， 用油罩子捞出干辣椒放入线椒中搅拌均匀 ， 把拌好的线椒圈放入一个密封罐里 。
【线椒怎么做好吃 线椒好吃的做法】6、密封罐里倒入腌制线椒的辣椒汤 ， 刚才熬制的料汁也要放入里面 ， 密封严严实实的 ， 放冰箱一周左右即可以食用 ， 腌制好的也不要单独放在外面 ， 一定要放冰箱 ， 这样才能保存得更久 。
推荐阅读
- biangbiang面怎么做好吃 biangbiang面如何做好吃
- 男士夹克怎么穿显瘦 挑选好的夹克显瘦显高
- 粉皮怎么凉拌好吃 粉皮凉拌做法
- 怎么炒黄豆 干炒黄豆做法
- 衣服怎么洗能让它缩水 让衣服缩水的方法
- 橙香桂花米糕的做法 怎么做橙香桂花米糕
- 怎么看苹果手机是不是全网通 如何看苹果手机是不是全网通
- 新鲜的银耳怎么储存 银耳的辨别方法
- 平板可以做表格吗？
- 汽车遥控不能正常锁车怎么回事