1、制成椰子汁 。椰子肉放入到料理机中加入一些清水制成果汁 ， 倒出后把残渣去掉 。再把取出的椰子汁放在汤锅中煮开 ， 并根据自己的口味加入适量的白糖 。还可以把椰子水煮好后倒入杯子中 ， 再加入一袋牛奶 ， 调匀后就能直接饮用了 。
2、椰子冻 。材料：椰子肉1份 ， 椰汁150ml ， 牛奶100ml ， 糖60克 ， 琼脂10克 。做法：将椰子取肉 ， 放入料理机 ， 加入牛奶和糖打匀；琼脂用水泡软 ， 用小火煮至农化 ， 然后缓慢加入椰浆搅匀；倒入模具中晾凉 ， 然后放入冰箱冷藏 ， 2小时取出脱模即可 。
【椰子肉可以做什么 椰子肉能做哪些美食】3、椰子鸡汤 。材料：椰子1个 ， 土鸡1只 ， 猪骨150克 ， 红枣适量 ， 盐少许 ， 姜少许 。做法：鸡块去皮 ， 猪骨洗净 ， 姜切片 ， 枣去核；汤煲红水煮开 ， 下入鸡块 ， 猪肉 ， 红枣和姜片烧开；撇去浮沫后继续熬煮 ， 椰子打开后取椰子肉 ， 切条放入汤煲中；烧开后再煲2小时 ， 然后加入椰子水 ， 煮开后再煲煮10分钟 ， 加盐调味即可 。
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