1、主料：面粉600克、猪肉馅500克、韭苔300克、粉条150克 。
【商用水煎包做法和配方 水煎包精简版做法介绍】2、辅料：酵母粉5克、温水300克、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、葱1段、姜1小块、香油少许、食用油2汤匙、食盐1.5茶匙 。
3、做法：
（1）酵母融于温水 ， 加入面粉揉成光滑的面团 ， 放温暖处发酵至约两倍大 。
（2）肉馅加生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲 ， 如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水 ， 搅拌至完成吸收 。
（3）粉条煮至八成熟 ， 放凉后剁成大段入馅中拌匀 。
（4）韭菜苔洗净晾干水份 ， 切细细的碎放入肉馅中 。
（5）调入香油、食用油、盐 ， 少许生抽调好馅料 。
（6）发好面团揉匀 ， 先搓成长条 ， 再切成均匀的小剂子 ， 擀成中间稍厚四周较薄的圆形皮 ， 中间放入馅料 。
（7）左手托皮 ， 拇指往前走 ， 拇指与食指同时将褶包时拇指往前走 ， 一层叠一层直至收口 。
（8）放置室温下继续饧发20-30分钟至包子变胖 。
（9）不粘锅刷薄油 ， 排入饧发好的包子 ， 煎二三分钟 ， 至底面定型 。
（10）直接加清水至包子三分之一处 ， 盖盖煎至水分收干 ， 再煎至一两分钟至锅底发出吱吱响声即可 。
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