1、瓜子放入无水无油的锅里 ， 进行翻炒 。
【怎么炒生瓜子 如何炒生瓜子】2、锅内加入大颗粒盐 ， 继续翻炒 。
3、翻炒到瓜子微微焦黄 ， 大约二十分钟 。
4、关火用漏勺过滤掉大颗粒盐 ， 放凉后即可食用 。
5、炒瓜子最重要的是把握好火候 ， 火大容易焦 ， 吃起来焦苦难咽；火小 ， 受热面就小 ， 炒出来的瓜子生熟不均 。
6、瓜子营养很高 ， 其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者 。葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素 ， 可增强消化功能 。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来 。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾 ， 味蕾将这种神经冲动传导给大脑 ， 大脑又反作用于唾液腺等消化器官 ， 使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛 。
7、除富含不饱和脂肪酸外 ， 葵花子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分 。葵花子当中有大量的食用纤维 ， 每７克的葵花子当中就含有１克 ， 比苹果的食用纤维含量比例高得多 。
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