1、腊八粥 。首先要说的就是腊八粥了，都直接以腊八命名了，肯定就是腊八节要吃的一种食物了，只是各个地方对于腊八粥的叫法可能有一些不同，有的地方叫腊八粥，有的地方叫腊八饭 。
2、冰块 。这里的冰块就是普通的冰块，因为有俗语叫做“腊七腊八，冻死寒鸦” 。指的就是在腊七腊八的时候，是一年里面比较冷的时候，能够把特别耐寒的寒鸦冻死 。还有一句俗语叫做“腊八冰，吃不坏人” 。说的就是腊八节吃冰的习俗，
3、腊八蒜 。腊八蒜就是用紫皮蒜泡在醋里，放置一段时间之后，原本白色的大蒜就变成绿色了 。而在腊八节的这天有些地区的人就会食用腊八蒜 。
4、腊八豆腐 。在安徽省的部分地区，会在腊八节这天吃腊八豆腐，而腊八豆腐则是在腊八节之前就把豆腐晒干，晒豆腐的时候还要抹上一些盐水，想要口味更好一些的话，则可以放些虾米之类的，这样晒干的豆腐到了腊八节这天可以直接单独作为一道菜食用，也可以和其他荤食一起炒着吃 。
5、腊八面 。有些地方在腊八节的时候不吃腊八粥，而是吃腊八面，例如陕西地区 。
【腊八节的传统饮食 列举六种】6、煮五豆 。有的地方在腊八节的时候吃的东西叫做煮五豆，从名字中就可以看出食材有五种豆子，再加上大米，煮好之后在自己家里食用之外，还会在街坊邻居之间相互赠送 。
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