绿茶饮料在长期放置过程中易发生褐变， 严重影响绿茶特有品质 。 通过添加各种防褐剂， 采用比较合理的加工工艺可以消除绿茶的褐变 。 【绿茶饮料防褐变的研究】完成机构：武汉工业学院生物与化学工程系， 湖北武汉430023
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