文章插图
螺蛳粉的臭味是骚臭，酸臭味，像臭豆腐 。
【螺蛳粉的臭味像什么】螺蛳粉是柳州地区的一种传统小吃，受到众多吃货的喜欢，螺蛳粉最早起源于上世纪七八十年代的柳州夜市 。关于螺蛳粉，坊间流传着这样一句话：“螺蛳粉只要吃过三次，没有不上瘾的”，可以看出螺蛳粉受欢迎的程度 。对于柳州人来说，宁可食无肉，不可无螺蛳粉 。但是，螺蛳粉也有一股特殊的“酸臭”的味道，让很多人受不了 。这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料—“腌制酸笋” 。味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成 。作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道 。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来 。另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，“特殊臭味”给味蕾强烈刺激，令人爱上它 。虽然螺蛳粉好吃，可是螺蛳粉口味较重，吃之前注意场合哦 。
推荐阅读
- 酸菜炖小骨粒的做法 酸菜炖小骨粒怎么做
- 浮漂吃铅量与灵敏度的关系
- 万国觉醒小盟怎么对抗大盟 万国觉醒小盟对抗大盟的方法
- 浮漂上的123数字代表什么？
- 女人养发的十大技巧 养发技巧有哪些
- 塘瓷碗可以放微波炉吗 塘瓷碗不能放微波炉的原因分析
- 金毛狗脊的炮制方法 狗脊的四种炮制方法
- 孙膑和庞涓的故事概括 孙膑和庞涓的故事概括介绍
- ps矢量蒙版的作用
- 念你和想你的区别 念你和想你的区别有哪些