1、食材：牛奶两袋、白砂糖100g 。
2、准备好原材料 ， 牛奶 ， 平常家里喝的纯牛奶就可以了 ， 大约500毫升左右 ， 外加100克白砂糖 ， 还有锅和硅胶制造的勺子 。锅子最好是不粘锅 ， 如果不是也没关系控制好火候就好 。
3、把牛奶和白砂糖一起倒入锅内 ， 中火开煮 ， 煮的时候要注意火候 ， 不能太大 ， 容易糊锅 ， 也不能太小 ， 影响风味 。
4、用木勺或者硅胶勺子不断搅拌 ， 同时注意调节火力 ， 必要的时候调成小火 ， 不要糊底 。否则做出来的炼乳会有糊的东西在里面 。ps最好用不粘锅做 ， 这样可以避免糊锅 。
5、牛奶的水分渐渐蒸发 ， 变得粘稠 。继续不断搅拌 ， 到成浓稠炼乳状时关火 。大致耗时20分钟 ， 期间要一直搅拌 ， 这样可以使炼乳不厚重 ， 口感会顺滑些 。
6、熬制好的倒入干净容器内 ， 放凉后加盖密封 ， 冷藏保存 。炼乳由于糖度高不容易坏 ， 不过还是尽早解决掉为好 。
【炼乳的做法窍门 如何做炼乳】7、熬炼乳是个考验耐心的过程 ， 建议用平底不粘锅原因有两个 。一是加大受热面积 ， 水分会更快蒸发掉 ， 减少熬制时间；二是可以防止牛奶在熬制变粘稠过程中挂到锅壁上 ， 造成浪费 。480ml牛奶可以熬制出180ml左右的炼乳 ， 如果糊锅了 ， 就要少的可怜 ， 还会影响炼乳的风味 。
推荐阅读
- 罗志祥的经典语录
- 一条蛇的车标是什么车 哪种车的车标是一条蛇
- 罗非鱼喜欢吃什么味型的饵料？
- 腰缠万贯中的一贯指多少
- 碧绿牛肉丸汤怎么做 碧绿牛肉丸汤做法
- 御守是中国的还是日本的 御守是哪里的
- 芹菜苦是怎么回事 芹菜苦的原因介绍
- 著名励志名言 五月的励志名言
- 描写春天景色的一段话 描写春天景色的句子
- 暖心治愈昵称 暖心治愈的昵称推荐