1、红烧茄子 。红烧茄子是一道普通的家常菜了 ， 做法也很简单 ， 就是将茄子去皮后过一遍滚油 ， 然后混合着青椒 ， 加入生抽、酱油、白醋、白砂糖、淀粉、葱姜蒜和食盐等一起煸炒 。需要提醒一句 ， 因为茄子本身就很吸油 ， 做的时候会浪费油 ， 所以茄子入油锅之前可以先放一些食盐沥出水分 ， 可以节约油 。
2、家常菜果仁菠菜 。菠菜 ， 富含维生素、铁元素 ， 可以补血止血 ， 利于肠胃消化和预防便秘；花生可以降低胆固醇、延缓衰老 ， 两种食材放在一起不但好吃还超级健康 。做好这道菜也很简单 ， 花生和干辣椒分别油炸放在一旁凉透；菠菜热水焯熟了之后拿出来 ， 拧干水分切段；切段的菠菜放到器皿中 ， 加入适量的食盐、鸡精、蒜末和炸好的辣椒段 ， 然后加入少许白醋、香油 ， 将所有食材搅拌均匀 ， 最后为了提香 ， 可以倒入少许的白芝麻 。
3、萝卜炖牛肉 。牛肉过一遍热水后 ， 切成小块；将干辣椒、葱姜蒜、花椒放到油锅中煸炒出香味；将所有食材倒入炖锅中 ， 加入适量的食盐、料酒、姜片、葱段 ， 然后炖熟 ， 最后加入少许的香菜 ， 一道高蛋白的萝卜炖牛肉就做好了 。
4、糖醋藕丁 。藕去皮切成丁 ， 放入煮沸的开水中焯水；起油锅 ， 倒入花椒煸炒出香味后 ， 关火将花椒捞出来 ， 油放到锅里备用；起火将葱姜蒜爆香后 ， 倒入焯水的藕丁 ， 翻炒两三分钟；倒入生抽、糖、米醋、食盐和老抽；最后加上少许的水淀粉大火收汁即可 。
【荤素搭配的家常菜 叫你做出五道美味家常菜】5、咸肉炖毛笋 。这道菜的做法也是非常的简单的 ， 只需要在炖之前将咸肉切成至少0.5厘米左右的厚片、毛笋切块 ， 然后分别放到水中焯一遍水；将焯水的咸肉放到炖锅中加入冷水煮开后撇去表面的浮末 ， 然后加入姜片、葱段和料酒 ， 小火炖半个小时左右；加入毛笋一起炖半个小时左右 ， 然后加入少量食盐、撒入葱花即可 。
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