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蛋糕起筋的样子是面糊粘度很高 ， 而且面糊中也会出现颗粒状 ， 并且蛋糕起筋打发蛋白的时候 ， 也会比较困难；所以制作蛋糕时为了防止起筋可以选择快速搅拌 。
蛋糕是一种古老的西点 ， 一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水 ， 起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
【蛋糕起筋是什么样子】
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