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巧克力会变质 。
【怎么看巧克力有没有变质】1、外观：未过期巧克力有光泽，过期巧克力表面变弱甚至消失 。纯黑巧克力呈棕色，而牛奶巧克力呈浅咖啡色 。因此，通过观察巧克力的颜色和光泽，可以看出巧克力是否已经过期 。
2、气味：未过期巧克力的香气真实纯正，而过期巧克力的香气则完全不同，往往是劣质和夸张的，还有类似于过期的哈喇味 。
3、听声：将巧克力掰碎，如果没有过期，声音清脆 。
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