肉火烧是饼食中的一种， 面软肉香的味道， 特别的让人难以放下， 吃了还想吃， 今天就和大家分享肉火烧的做法 。 工具/材料 面粉300克， 面肥30克， 猪肉泥100克， 白菜， 葱姜， 盐， 味极鲜酱油， 香油， 胡椒粉等适量 。
操作方法 01 把面粉放入盆里， 用温水把干面粉和成面团， 再与面肥和在一起， 揉匀揉透， 放在稍有温度的地方， 发酵3个小时 。
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02 把猪肉泥放碗里， 加入一些葱姜末， 1小勺盐， 1勺味极鲜酱油， 1小勺胡椒粉， 1勺香油， 1小片白菜末， 搅拌均匀制成烧饼肉馅 。
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03 发面的时间到了， 当看到面团比原来的面团涨大一倍时， 这表明面就发酵好了 。
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04 把发好的面团放在案板上， 给面团中间压出一个小坑， 放适量的小苏打粉， 加入一点水， 把小苏打溶开， 然后把面团揉匀揉透 。
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05 把揉好的面团搓成长条， 揪成3个小挤子 。
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06 再把剂子用擀面棒擀成圆形面皮， 然后把做好的肉馅舀一勺， 放在面皮上， 包成包子的形状， 再压扁， 制成烧饼生坯 。
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07 取一平底锅， 给锅中放少许油， 等油三成热时， 放入烧饼生坯， 小火烤烙， 其间加入少许开水， 盖上锅盖， 焖一下， 熟的较快一些 。
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08 【怎样做肉火烧？】等面饼开始膨胀以后， 再把面饼的反面翻过来， 继续烤烙至熟且两面金黄为好 。
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09 然后取出放入盘子里， 这样肉香酥软的肉火烧就做好了， 开吃， 好香哦！
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以上内容就是怎样做肉火烧？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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