1、主料：辣椒10个、大蒜几瓣、小尖角几个3人份、油适量、盐适量、辣椒油半勺、生抽一勺；
2、辣椒清洗干净后去蒂 ， 切成同样长的三段 。
3、去一段辣椒 ， 用剪刀从一端将辣椒剪成丝状 ， 底部不要剪开 ， 然后将辣椒芯去掉 。
4、将所有的辣椒都减好 ， 就可以开始烹饪了 。
5、炒锅加热 ， 转中火将辣椒段摆入锅中慢慢煎 ， 并用锅铲不断按压 。
6、在辣椒段上撒入适量盐 ， 一边煎一边不停翻面 ， 直到辣椒段微微变软 ， 表皮变皱 ， 盛出备用 。
【怎么做蒜米辣椒 蒜米拌青椒做法】7、大蒜拍松后剁成末 ， 小尖角切成短段 ， 跟大蒜末一起放入碗中 ，
8、淋入一勺生抽和半勺辣椒油 ， 用勺子拌匀成料汁备用 。
9、将调好的料汁淋在辣椒段上 ， 拌匀即可上桌了 。
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