香肠|欧洲香肠虽然做法不同，但是风味和口感深受当地人喜爱，辛辣味的香肠你吃过吗？猪肉|大蒜|面包

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欧洲香肠虽然做法不同，但是风味和口感深受当地人喜爱，辛辣味的香肠你吃过吗？
1、赛思松得维
赛思松得维是由猪肉末和培根，拌上海盐和黑胡椒粉制成的。香肠的外部具有传统的白色涂层，是在它成熟的过程中形成的，涂层在受控的环境中才能出现，这种白色的涂层可持续出现至少45天左右。最适合作为开胃菜，搭配上自制面包和当地奶酪，为了获得最佳口感体验，在享用前，最好用葡萄酒将其表面洗一下。

2、拉里奥哈香肠
拉里奥哈香肠是一种腌制的猪肉香肠，不含任何添加剂，大多数是由拉里奥哈自治社区生产的。它曾经是土著人民的简陋食物，如今在整个西班牙享有着非凡的名誉。这种手工制作的香肠味道浓郁而均衡，只有胡椒和大蒜的为傲。拉里奥哈香肠的质地光滑柔软，由于瘦肉和脂肪切块之间的平衡，使其变得多汁可口。该香肠的生产时会用最好的猪肉块，将肉切成小块并与香料混合，然后将组合物填充到肠中，使其在最佳温度，湿度和通风条件下老化并干燥。

3、纽伦堡香肠
【香肠|欧洲香肠虽然做法不同，但是风味和口感深受当地人喜爱，辛辣味的香肠你吃过吗？】这些特制香肠在德国以外的地区也广为人知，由于中世纪以来德国对于这种香肠的制作要求很高，所以这种8厘米长的香肠质量一直很有保证。纽伦堡香肠通常会在山毛榉木上熏制，吃的时候配芥末或辣根。其他典型的配菜包括酸菜，土豆沙拉或新鲜出炉的本地面包。

4、萨拉米香肠
萨拉米香肠是根据一种具有100多年历史的配方制成的，是罗马尼亚锡比乌省生产的熏制熏制猪肉香肠的一种。它由粗磨的培根和精心挑选的猪肉块（例如里脊肉和腰肉）制成的，并以传统的香料调味，包括盐，胡椒和大蒜。萨拉姆德比香肠必须经过至少90天的阴干才能成熟食用，这个时候它才会达到当地人所需的风味品质。这种香肠的表面有一层高贵的白色霉菌覆盖物，非常漂亮。萨拉米香肠散发着独特的烟熏香气和微妙的大蒜味，为了充分品尝其风味的丰富性，可将萨拉米香肠切成薄片，然后简单地搭配一些黄油烤面包一起享用。

6、巴拉尼斯基库伦
巴拉尼斯基库伦是一种优质的腌制肉香肠，由最好的猪肉切成薄片，再加盐，红辣椒粉和大蒜制成。巴拉尼斯基库伦传统的制作方法在克罗地亚的东北部已经传承了几代人，并以其独特的辛辣和烟熏味而闻名，当地人通常会使用来自巴兰贾州饲养的猪肉制作。巴拉尼斯基库伦如果想成熟至少需要九个月，在此期间人们会对其进行烟熏和干燥处理。这种熟食肉最好搭配新鲜面包一起食用，并佐以斯拉夫奶酪和干白葡萄酒，口感更佳。

7、泰罗尼亚香肠
泰罗尼亚香肠是用猪肉在天然猪肉肠衣中制成的，这种传统的干腌香肠通常与面包一起食用，或与其他菜肴（例如汤和砂锅菜）一起食用。根据其制备中所用的调味料，其风味可能从中辣到辛辣不等。在制作的过程中，香肠通常会用大蒜，茴香或黑胡椒来进行调味。

香肠|欧洲香肠虽然做法不同，但是风味和口感深受当地人喜爱，辛辣味的香肠你吃过吗？

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