1、食材：五花肉500克、蒜苔500克、郫县豆瓣酱1勺、姜丝适量、味精适量、盐巴少许、老抽少许 。
2、嫩蒜苔洗净切成小段 。
【蒜苔回锅肉的做法 怎么做蒜苔回锅肉】3、五花肉去毛 ， 锅中加水将肉煮至断生（10分钟） 。
4、煮好的肉冷确一会切薄片 ， 姜切丝 。
5、热锅倒油 ， 加入肉爆炒 ， 至肉变色猪油也爆出 。
6、加入豆瓣和少许老抽翻炒 。
7、加入蒜苔少许盐 ， 将蒜苔炒熟 ， 加点味精起锅 。
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