【面包的面为什么发不起来】
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面包的面之所以发不起来跟面粉、面团软硬度、酵母含量配方，温度等因素都有关系 。发酵过程不要随意打开面包盖 。以免因频繁开盖带来降低发酵温度的烦恼，从而影响发酵 。发酵的时候可以在面包桶上盖一个保鲜膜 。密封情况下，酵母发酵更加充分 。特别是在寒冷的冬天或者秋天，酵母在温度较低的情况下，发酵比较缓慢，用温水和面可以提高酵母活性 。
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