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因为茶叶的种类不一样所以需要水的温度也大有不同，例如白茶中的白毫银针一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作 。而对于乌龙茶或一些黑茶则采用沸水进行洗茶 。不过洗茶有很多方法，开水冲泡，只是其中一种，而且很多好茶也都不是这么醒的 。一种是冲泡茶壶，茶壶温热后，将茶叶放入，盖上盖子，通过茶壶内温度焖茶 。另一种则是在预热茶壶温度基础上，注入适量沸水，然后马上倒掉，等待正式冲泡 。
【泡前洗茶叶用热水还是凉水】
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