【做蛋糕可以用植物调和油吗？】
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做蛋糕可以用植物调和油，只要味道不重、颜色清淡的油都可以 。做蛋糕加油可以帮助面糊蓬发，增大蛋糕的体积，因为油脂在搅打的过程中可以裹入更多的更多的空气 。
植物调和油又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油 。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油 。
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