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【手抓饼可以用低筋面粉吗？】手抓饼可以用低筋面粉制作，并且也只能使用低筋面粉 。手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区 。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地 。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。
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