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古时人们有祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神），祈求丰收吉祥的传统 。
古人要用腊肉在十二月祭祀先人和神灵，因此十二月又称腊月 。腊月是祭祀月，并乞求先人保祐来年获得大丰收 。古人认为腊月初八是神仙显灵之日又是腊月的上旬开始之时，腊祭从这一天开始并要迎接新年的到来 。后来就演变为腊八节 。
一年之中到了冬天，所有的农作物都已归仓，为喜庆丰收，我们的祖先把每一种粮食都拿一点出来，煮粥敬奉着上天的风调雨顺 。腊月是当年最后的一个月，初八又是一个吉利的日子，所以把腊八粥的活动定在这一天 。
相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一 。
【古时腊八节的习俗】
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