文章插图
在侍茶品饮过程中首先看外形，色泽和形态，好的铁观音条索卷曲，如蜻蜓头状，色泽鲜润，沉重，形态紧实秀丽，美如观音 。
再听茶声，好的铁观音投入盖碗，声音清脆为上品 。
【怎么样品铁观音茶的好坏】三观茶色，茶叶冲泡展开后，叶底肥厚明亮，汤色金黄清澈为上品 。
四闻其香，高品质的铁观音有一种类似兰花香的“观音韵” 。
五品其味，铁观音并非越香越好，它的“兰花香”是由茶树的品种，气候，季节及独特工艺引发出来的，不象苿莉花茶一样是用鲜花熏制而成 。
铁观音根据不同工艺制成不同的味道，有消正，消清和消拖（也叫拖酸）三种 。这就需要根据自己的口味和实际情况来选择，适合自己的就是最好的 。
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