1、食材：猪肉一截、红辣椒一根、青辣椒两根、蒜苗两根、蒜小四个 。
2、猪肉清洗干净放入烧开的水里焯五分钟过冷水 。
3、青红尖椒清洗干净切丝，蒜切片，猪肉切薄片备用 。
4、起干锅，焯水后的猪肉放锅里煸炒出油，直至两面金黄控油捞出备用 。
5、再热锅，用煸炒出的油煸炒香蒜和蒜白，爆出香味 。
6、香蒜和蒜白，爆出香味后倒入猪肉 。
7、加适量酱油，翻炒均匀，方便入味 。
8、倒入青红辣椒翻炒一分钟 。
9、加适量盐和蚝油调味，翻炒均匀 。
【青红辣椒炒回锅肉的做法 川味尖椒回锅肉怎么做】10、倒入蒜尾，翻炒至蒜尾变软起锅装盘即可 。
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