1、首先做一锅米饭 ， 放在室温让他变凉 。将米饭倒在保鲜膜上 ， 放在面板上用擀面杖擀成薄饼 ， 觉得口味重可以适当加一下盐 ， 不简易放
【自做锅巴怎么做 自做锅巴的做法】2、锅中不放油 ， 将薄饼煎一下 ， 两面微焦就可以 ， 可以让水分挥发 ， 定型 。准备好热油 ， 将薄饼放进去煎炸5分钟左右 ， 至焦黄酥脆就可以了 。炸好的薄饼放凉 ， 之后再煎炸一次 ， 可以让酥脆效果更好 。
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