【烹饪四季豆时需要注意事项】
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1、四季豆烹饪时间要长一些，要保证四季豆已经熟透了，以免中毒 。
2、为防止发生中毒，扁豆食用前可以先用水焯透或者油煸，直至变色熟透，才可以食用
3、如果四季豆没有煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状 。
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