文章插图
1、热油炸鸭脚 。炸好泡进螺蛳汤，大火煮十分钟 。
2、花甲螺先过热水，去沙，一开口马上捞起 。热锅淋油，放姜蒜，入已滤水的花甲螺，锅热时放料酒和糖、蚝油炒香 。
3、入螺蛳汤，盖锅闷3分钟 。注意不要放盐了，螺蛳粉汤够咸 。完工，盛碗里开吃 。
【鸭脚煲花甲螺的做法】
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