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烤箱180度是大火，因为烤箱的加热方式是由食材外部向内加热，且有上下加热管来加热食材，使食材能够均匀受热；而微波炉则是由食材内向外加热，过高的温度会使食材因受热不均，导致产生不良后果 。一般烤箱预热时间为5~10分钟，不过根据温度、烤箱大小不同，预热的时间也不一样，理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快；通常，这些预热时间很多食谱都会标注 。
【烤箱180度是什么火】
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