文章插图
做凉皮总是破主要原因是浆没兑好，即制作之前的面浆处理不到位所致 。做凉皮时间要选用不含改良剂的高筋面粉，必须要把面筋完全洗出来，淀粉浆糊不能弄的太稀，掌握好蒸凉皮的温度和时间，蒸好的凉皮怎么处理也是关键 。
凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等 。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味 。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史 。
【做凉皮总是破怎么办】
推荐阅读
- 瓷砖美缝的做法 瓷砖美缝如何做
- 网红柠檬鸡爪的做法和配料 网红柠檬鸡爪简易做法
- 山楂凉粉怎么做 山楂凉粉制作方法介绍
- 做油条面和干了怎么办
- 福鼎肉片的做法及配方 福鼎肉片的做法及配方是怎样的
- 怎么做番茄虾滑魔芋汤 如何做番茄虾滑魔芋汤
- 高度近视能做晶体植入吗？
- 炖鸡肉 家常炖鸡肉的做法
- 香酥鸡的做法 如何做正宗香酥鸡
- 鱼丸的家常做法