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表面光滑的海湾扇贝“闭壳肌”比较大，就是扇贝丁比较大，但是鲜味没有带刺的鲜美 。没有足丝，贝柱较大，利用率高，常做加工品 。
带刺的“栉孔扇贝”，两面壳的表面有放射状沟壑，比较扎手，主要山地就是我们山东烟台，蓬莱，大连海域，尤以蓬莱，养殖食用最为历史悠久，5000年前就有记载 。
就日常吃海鲜而言，还是栉孔扇贝比较鲜美 。
【扇贝有刺和没刺的哪种好吃】
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