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蒜苗可以冷冻保存，冷藏法将蒜苗充分预冷后装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，将库温控制在1℃左右 。蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，先吸出少量气体，使帐内氧气与二氧化碳的含量基本相同 。随着帐内含氧量的下降，用消石灰吸收二氧化碳，使其含量相应下降 。以后氧含量宜控制在1％～3％，二氧化碳含量控制在10％，温度应为14℃～16℃ 。
【蒜苗可以冷冻保存吗？】
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