【凉薯怎么凉拌 凉拌凉薯的做法】
1、材料：凉薯200克、胡萝卜15克、荷兰豆36克、黑木耳8朵、葱1段、干辣椒2个、食用油3克、盐1克、生抽7克、香醋6克、蒜泥蚝汁16克 。
2、荷兰豆去筋 ， 洗净 ， 焯水 ， 捞出浸泡清水中 。
3、泡发好的黑木耳焯水 。
4、凉薯切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 荷兰豆切丝 ， 黑木耳切丝 ， 葱切丝 ， 干辣椒切碎 。
5、将凉薯、胡萝卜、荷兰豆和黑木耳倒入盆中 。
6、倒入蒜泥蚝汁 。
7、加入味精、生抽、香醋、盐 ， 搅拌均匀 。
8、装入盘中 ， 上面撒上葱丝和辣椒碎 。
9、锅中倒油 ， 烧热 ， 淋在葱丝上即可 。
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