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发面臭了可以用来做肥料 。发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程 。因为空气中还含有一些杂菌，如乳酸菌、大肠杆菌等，如果没有发酵好，时间放久了会变臭 。
【发面臭了怎么处理了】发面应该是由单一的酵母发酵而成，具有很高的营养 。发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些 。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了 。
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