1、用糯米做酒酿的话要用冷水浸泡8个小时左右 。
【做甜酒的时候糯米泡多长时间 制作甜酒糯米泡多久】2、这样糯米蒸出来更容易熟一些，而且还能把糯米的香气很好的发挥出来，在蒸熟糯米的时候不用放太多的水，糯米在浸泡的时候已经吸收了很多的水了，在蒸糯米的时候要在糯米的中间挖一个洞，这样才能让酵母发挥作用 。
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