【膏蟹怎么炒 膏蟹如何炒】1、食材用料：红膏蟹1只、生粉适量、大蒜子半个、生姜适量相克食物、葱花少许、生抽一勺、料酒一勺、蒜叶两根、辣椒两个相克食物
2、从冰箱里拿出一只冻的红膏蟹，放在水里发泡 。
3、用一次性牙刷刷干净，把蟹腿掰断，蟹身切一半，把蟹腮挑出来 。
4、裹上生粉，用筷子拌匀 。
5、锅里放油，膏蟹倒入内煎炸至微微变黄 。
6、放入料酒、生抽焖一下，再倒入蒜叶，大蒜子，生姜，葱花，辣椒爆炒 。
7、最后出锅装盘 。
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