雪梨炖冰糖止咳的做法如下：
一、一般熬煮法
1、先将雪梨洗净去皮，切去顶部当盖子，再用小刀和勺子挖出雪梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感 。
2、锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化 。
3、冰糖化完后，把梨块放进去 。
4、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可 。
二、加川贝隔水蒸制法
1、准备雪梨1个，然后洗净削皮切开去核 。
2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定 。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可 。
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三、加琼珍灵芝慢火煮法
1、取雪梨一个，将其洗净去皮，用器具磨成茸状或者切成数块 。
2、加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量 。（注：冰糖雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮 。）
3、慢火煮半个小时即可 。
四、加银耳小火慢炖法
1、准备雪梨1个，银耳2朵，冰糖6块 。
2、银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块 。
3、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可 。
4、雪梨去皮切成小块，加入锅中，继续小火煮30分钟即可 。
【雪梨炖冰糖止咳的做法】
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